Resep & Cara Buat Ice Cream Durian Spesial
Tentang Buah Durian. Durian adalah salah satu buah yang banyak digemari masyarakat. Ciri khas buah durian memiliki kulit yang tebal yang berduri, selain itu juga sangat khas dalam hal baunya, harum dan mengenakkan. Maka buah ini juga cocok untuk es krim, dan berikut kami sajikan resep dan cara membuat es krim durian speasial.
Bahan A :
3 sdm Maizena
300ml air
1 butir telur
Bahan B:
1 kaleng susu kental manis Putih
250 cc / 1 gelas air
1 sdt cake emulsifier SP
Bahan C:
Durian 1 buah yg besar, aromanya harum , rasanya manis
Cara membuat :
Bahan A:
1. Dalam wadah masukan air dan maizena lalu aduk sampai larut, masukan telur dan aduk sampai telur menyatu.
2. Nyalakan api kecil-sedang, terus aduk2 sampai mengental dan sedikit meletup.
3.Sisihkan sampai adonan benar2 dingin. Kocok sebentar sampai halus.
Bahan B:
1. Masukan susu kental manis dan SP ke wadah, kocok sebentar saja mengembang dan sedikit kaku, lalu masukan air sedikit 1/4 kaleng sambil dikocok, kalo udah menyatu dg adonan masukan lagi air 1/4 kaleng, lalu masukan adonan A sedikit diselingi dgn air sampai air dan adonan A habis.
2. Kocok 15-30 menit sampai kaku. Terakhir masukan durian . Aduk rata pakai mixer.
3. Masukkan freezer. Setelah setengah beku, keluarkan dan dimixer ulang. Lakukan minimal 2 kali sampai es benar2 lembut.
NB : berdasar hasil sharing dengan teman2 yg pernah praktek bikin ice cream , SP boleh dimasak dg bahan A, sehingga tidak ada lagi pertanyaan , aman ga mengkonsumsi sp yg tidak dimasak setelah selesai adonan es krim nya dibekukan,mixer + blender ulang selama 5 menit,minimal tiap 2 jam atau setelah es krimnya setengah beku. setelah masuk freezer,cukup 2-3x kocok ulang(tekstur makin lembut),hasilnya bisa lebih banyak juga dibanding yg SP masuk bahan B.
Pastikan campur air di bahan A, sedikit2, jadi maizena benar2 larut , dimasak tdk menggumpal.
***: SP boleh di tiadakan ( tidak pakai SP pun es krim nya jadi )
3 sdm Maizena
300ml air
1 butir telur
Bahan B:
1 kaleng susu kental manis Putih
250 cc / 1 gelas air
1 sdt cake emulsifier SP
Bahan C:
Durian 1 buah yg besar, aromanya harum , rasanya manis
Cara membuat :
Bahan A:
1. Dalam wadah masukan air dan maizena lalu aduk sampai larut, masukan telur dan aduk sampai telur menyatu.
2. Nyalakan api kecil-sedang, terus aduk2 sampai mengental dan sedikit meletup.
3.Sisihkan sampai adonan benar2 dingin. Kocok sebentar sampai halus.
Bahan B:
1. Masukan susu kental manis dan SP ke wadah, kocok sebentar saja mengembang dan sedikit kaku, lalu masukan air sedikit 1/4 kaleng sambil dikocok, kalo udah menyatu dg adonan masukan lagi air 1/4 kaleng, lalu masukan adonan A sedikit diselingi dgn air sampai air dan adonan A habis.
2. Kocok 15-30 menit sampai kaku. Terakhir masukan durian . Aduk rata pakai mixer.
3. Masukkan freezer. Setelah setengah beku, keluarkan dan dimixer ulang. Lakukan minimal 2 kali sampai es benar2 lembut.
NB : berdasar hasil sharing dengan teman2 yg pernah praktek bikin ice cream , SP boleh dimasak dg bahan A, sehingga tidak ada lagi pertanyaan , aman ga mengkonsumsi sp yg tidak dimasak setelah selesai adonan es krim nya dibekukan,mixer + blender ulang selama 5 menit,minimal tiap 2 jam atau setelah es krimnya setengah beku. setelah masuk freezer,cukup 2-3x kocok ulang(tekstur makin lembut),hasilnya bisa lebih banyak juga dibanding yg SP masuk bahan B.
Pastikan campur air di bahan A, sedikit2, jadi maizena benar2 larut , dimasak tdk menggumpal.
***: SP boleh di tiadakan ( tidak pakai SP pun es krim nya jadi )
Selamat Mencoba :)
0 Response to "Resep & Cara Buat Ice Cream Durian Spesial"
Post a Comment