Resep & Cara Buat Stim Ayam Jahe (Chienese Food)

Resep Stim Ayam Jahe (chienese food)

 

 

Bahan-bahan :

1 ekor ayam utuh
7 buah jahe, cuci lalu iris tipis
4 tangkai daun bawang, cuci lalu potong panjang jadi 4
11/2 sdt garam
3 siung bawang putih
1/4 sdt penyedap (sya tidak pakai, jika bunda suka beri sedikit aja)
Saos jahe daun bawang :
3 buah jahe, cuci lalu cincang sampai lembut sekali
4 tangkai daun bawang, potong kecil"
Sedikit garam
3 sdm minyak panas

Langkah-langkah :

Cuci bersih ayam lalu tiriskan sampai benar"kering, campur bawang putih, garam, penyedap (skip) jahe yg sudah di potong tipis dan daun bawang.Kemudian remas" lalu sebagian masukkan kedalam ayam dan sebagiannya lagi lumurkan kesemua daging ayam cek rasa. Diamkan selama 2-3 jam sampai bumbu meresap

Panaskan kukusan lalu letakkan ayam kedalam piring kemudian stim selama 30-45 menit (tergantung besar kecilnya ayam yg kita stim) sampai matang dengan menggunakan api sedang. Tes kematangan dengan cara menusuk paha ayam jika paha ayam ditusuk keluar air kaldu atau empuk tandanya ayam sudah matang.angkat taruh kedalam baskom yg berisi es batu yg sudah di hancurkan diamkan selama 15 menit.....jikan kita menyetim ayam terlalu lama hasilnya ayam rasanya berubah menjadi sepat.

Cara membuat sous jahe daun bawang : campur semua bahan tambahkan garam dan sedikit penyedap aduk rata lalu diamkan selama 15 menit. Panaskan minyak masukkan jahe dan daun bawang tadi tumis sebentar aja asal layu.angkat sisihkan

Angkat ayam yg di rendam kedalam air es tadi biarkan agak sedikit kering. Keluarkan jahe di dalam tubuh ayam.potong" lalu tata di piring saji.

Stim ayam jahe siap disajikan dengan sous jahe daun bawang.

Resep dari Ibu Yustita

Selamat Mencoba :)

Tweet